切り餅で簡単！【ごま団子風春巻き】巻いて揚げ焼き！

材料4人分

• 切り餅
  2個
• A
  こしあん
  100g
• A
  白いりごま
  大さじ1
• 春巻きの皮
  4枚(小サイズ使用)
• 片栗粉
  小さじ1
• 油
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・切り餅を縦半分に切る。 ・A こしあん100g、白いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。 ・分量外の水大さじ1に片栗粉を溶かす。

  
• 1

  春巻きの皮の上に、餅、A こしあん100g、白いりごま大さじ1の4分の1量を乗せ、皮を巻き、水溶き片栗粉でとめる。

  
• 2

  同じものを4つ作る。

  
• 3

  フライパンに、油、ごま油を入れ、中火にかけ、温まったら、工程②をとじ目を下にして並べ、皮に油がしみたら、面を変え、全体に油が回ったら、中火〜弱火に少し火加減を下げ、きつね色になるように1分程度ずつ、全面に焼き色をつける。

  
• 4

  全体がいい焼き色になったら、お餅の面を下にして、弱火にし、お餅が柔らかくなるように1〜2分そのまま焼き、網などに取り出す。

  

ポイント

・冷めてしまってお餅が固くなってしまったら、600Wの電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら、温めるとすぐにやわらかくなりめす。

作ってみた！

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