デザート
切り餅で、ごま団子&大福
投稿日2014/07/01
更新日2024/02/19
調理時間20分
お正月に余った切り餅でごま団子と大福を作りました！
材料（2個分）
- 切り餅1個
- 水大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉適量
- あんこ適量
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
レンジの時間は目安なので、柔らかくなるまで様子をみながらチンして下さい。
- 1
耐熱ボウルに水、砂糖、切り餅を入れて電子レンジ(600W)で40秒チンする。
- 2
熱いうちはお箸やスプーンなどで混ぜ合わせ、触れるようになったら手をたっぷり水に濡らして少しこねる。
- 3
【大福】 片栗粉をたっぷり振ったまな板にのせ、お餅にも片栗粉を振って2等分し、お餅を伸ばしてあんこを真ん中にのせる。
- 4
お餅であんこを包んで形を整える。
- 5
【ごま団子】 工程2まで同じように作って、ラップの上にお餅をのせて手をたっぷり水で濡らして2等分にして伸ばし、あんこをのせる。 1個ずつラップで茶巾のようにして包んでしぼる。 炒りごまを入れたパットに入れて転がしてから形を整える。
レシピID
116886
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。