主食
卵黄＆めんつゆで作る！コク旨♡ハマチの漬け丼
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間10分(つける時間は除く。)
卵黄がポイントのコク旨つけダレで作る漬け丼です。めんつゆを使用するので、誰でも簡単にばっちり味が決まりますよ。
材料1人分
- ハマチの刺身8~10切れ(約100g)
- A卵黄1個
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
- Aにんにく（チューブ）1~2cm
- Aごま油小さじ1
- ごはん茶碗1杯
- たまねぎ適量
- かいわれ大根適量
- わさび適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・刺身は、つけダレごとしっかり絡めてごはんにのせてください。 ・ハマチの代わりに、まぐろやブリ、鯛等お好みのお刺身でも作れます。 ・食べる前にごま油をひとまわししても美味しいです。
- 準
・たまねぎはスライスしてさっと水にさらしてから、水気を切っておく。 ・かいわれ大根は食べやすい大きさに切っておく。
- 1
A 卵黄1個、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3、にんにく（チューブ）1~2cm、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
1にハマチの刺身をつけ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で15~30分おく。
- 3
茶碗にごはんを盛り、たまねぎをのせて2のハマチの刺身を並べ、白ごまをふって、かいわれ大根、わさびをのせる。
レシピID
440618
質問
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
