主食
簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/03
調理時間10分(たれに漬け込む時間は除く)
魚料理はちょっとハードルが高いという方におすすめ。 刺身用のはまちで作る切ってまぜこむだけの丼物です。漬けだれは簡単 【醤油：酒：みりん＝１：１：１】 アルコールを２０秒煮切るだけの簡単料理です。
材料2人分
- ごはん2膳分(360g)
- はまち(刺身用の柵)200g
- 小ねぎ15g
- 白いりごま小さじ2
- おろししょうが小さじ1
- A濃口醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- 卵黄2個分
- 大葉2枚
- 刻みのり適量
- わさび適量(お好みで)
作り方
ポイント
・はまちはぶりに代用可能です。 ・漬け込み時間が長すぎると味が濃くなり魚の旨味が流れ出ます。10分くらいを目安に漬けましょう。
- 1
小さい鍋にA 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて火にかける。 沸騰したら中火で20秒加熱して火を止め、粗熱を取る。
- 2
はまち(刺身用の柵)はさいの目に切る。 小ねぎは小口切りにする。
- 3
ボウルにはまち・小ねぎ・白いりごま・おろししょうが・1のタレを入れて和え、10分おく。
- 4
丼にごはんをよそい、大葉と3のはまちの漬けをのせる。 卵黄をのせ、刻みのりをかける。 お好みでわさびを添える。
レシピID
461584
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!