主食

簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】

Name: 簡単漬けだれ【ハマチの漬け丼】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ごはん 2膳分; はまち(刺身用の柵) 200g; 小ねぎ 15g; 白いりごま 小さじ2; おろししょうが 小さじ1; 濃口醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 卵黄 2個分; 大葉 2枚; 刻みのり 適量; わさび 適量

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10分

たれに漬け込む時間は除く

エネルギー680kcal
炭水化物94.8g
脂質18.2g
たんぱく質35.5g
糖質92.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

魚料理はちょっとハードルが高いという方におすすめ。刺身用のはまちで作る切ってまぜこむだけの丼物です。漬けだれは簡単　【醤油：酒：みりん＝１：１：１】アルコールを２０秒煮切るだけの簡単料理です。

材料2人分

ごはん
2膳分(360g)
はまち(刺身用の柵)
200g
小ねぎ
15g
白いりごま
小さじ2
おろししょうが
小さじ1
A
濃口醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ2
卵黄
2個分
大葉
2枚
刻みのり
適量
わさび
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小さい鍋にA 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2を入れて火にかける。沸騰したら中火で20秒加熱して火を止め、粗熱を取る。
2
はまち(刺身用の柵)はさいの目に切る。小ねぎは小口切りにする。
3
ボウルにはまち・小ねぎ・白いりごま・おろししょうが・1のタレを入れて和え、10分おく。
4
丼にごはんをよそい、大葉と3のはまちの漬けをのせる。卵黄をのせ、刻みのりをかける。お好みでわさびを添える。

ポイント

・はまちはぶりに代用可能です。・漬け込み時間が長すぎると味が濃くなり魚の旨味が流れ出ます。10分くらいを目安に漬けましょう。

レシピID：461584

更新日：2023/06/03

投稿日：2023/06/03

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/09/25 01:35
ハマチの漬け丼🐟💫✨ たった２０秒❣️単純にタレを合わせて作って絡めるだけではなく、一旦合わせて火🔥を通してから絡める事で、角がなく深みがあって、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ この工程の差がたった２０秒で、こんなに美味しさが違うなんて❣️、絶対やらなきゃ💜🥳💫✨ めちゃめちゃ美味しくて❣️リピ❤️してまた作ります💖🥰💕💫✨ 出来たら私がいつも使ってるのは、塩分🧂ナシの料理酒なんです😸いつも何気なく使ってる料理酒を、飲める料理酒くらいの料理酒で使ってみて欲しいです💛みりんが、みりん風調味料より本みりんの方が美味しいように、料理酒も塩分🧂が入ってない、飲める料理酒のほうが格段に美味しいです💖😻💕💫✨ それで、このたった２０秒の工程をするだけで格段に美味しさがアップ⤴️します💖😆💕💫✨ 私が使っているのは、水の湧水が飲めるくらいの綺麗な、岐阜県の山間の白扇酒造の福来純料理酒です💖😘💕💫✨ このたった２０秒の工程の大切さ❤️めちゃめちゃ美味し〜❤️すずめさん🩵😸さすがです💖🤩💕💫✨ すずめさん🩵😸いつも❤️いつも❤️美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵