アイスで簡単！スプーンで食べる♡クリーミースイートポテト
投稿日2022/11/21
更新日2022/11/21
調理時間50分
バニラアイスを使って作るスイートポテト♡ ココットに入れて焼くので、成形不要でとっても簡単です。 さつまいもを焼き芋にしてから使うのがポイント！ 濃厚な甘さが楽しめるクリーミーなスイートポテトになります。 トースターだけで完成するのも嬉しいポイントです。 焼き芋もトースターでできちゃうので、オーブンがなくても作れますよ。
材料2人分
- さつまいも1本(250g程度)
- バニラアイス70~80g
- 卵黄1/2個
- 卵黄（つや出し用）1/2個
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
・さつまいもの種類や固さに合わせて、バニラアイスの量は調整してください。アイスが多いとよりクリーミーな仕上がりになります。 ・卵黄はつや出し用だけとっておき、残りは混ぜ込んでOKです。 ・美味しそうな焼き色がつくよう、焼き時間は調整してください。 ・さつまいもの大きさやお使いのトースターに合わせて、焼き時間は調整してください。 ・焼き芋をオーブンで作る場合は、200℃で30~40分焼いてください。 ・市販の焼き芋を使ってもOKです。その場合は温めてから使用してください。
- 1
さつまいもは皮ごとよく洗い、フォークで皮に数カ所穴をあけてトースターで30~40分焼く。 途中で一度ひっくり返し、竹串などがすっと刺さるまで加熱してください。 ※アルミホイルで包まなくてOKです。
- 2
さつまいもの皮をむいてボウルに入れる。 ※熱いので注意してください。
- 3
バニラアイス、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
なめらかになったら、ココットなどの耐熱容器に入れる。
- 5
表面に卵黄（つや出し用）を塗り、黒ごまをふる。
- 6
トースターで5分ほど焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。