野菜たっぷり♡豚肉と春キャベツの中華風豆乳スープ

材料2人分

• 豚うす切り肉
  80g
• キャベツ
  150g
• にんじん
  2cm(約20g)
• しいたけ
  2個(約30g)
• にんにく
  2cm(チューブ)
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  みそ
  小さじ1/2
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 白すりごま
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚うす切り肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツはざく切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 しいたけはうす切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、豚肉、にんにくを炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、キャベツ、にんじん、しいたけを加えて炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしたらA 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、みそ小さじ1/2を加え、フタをして弱めの中火で3分ほど煮る。

  
• 5

  無調整豆乳を加えて沸騰直前まで温め、塩で味をととのえて、黒こしょう、白すりごまをふる。

  

ポイント

・豚肉はこま切れを使用してもOK。 ・具材が煮えるまで加熱時間は調整してください。 ・普通のキャベツでも美味しく作れます。

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