たっぷりレタスと焦がしベーコンの和風黒胡椒炒め😋

材料2人分

• レタス
  1/2玉(200g)
• ブロックベーコン
  150g
• にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  ポン酢しょうゆ
  小さじ2
• A
  あらびき黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ○レタスはざっくりと切る(手でちぎってもOK) ○ブロックベーコンは棒状に切る。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油(小さじ1・分量外)、ベーコン、塩ひとつまみ(分量外)を加え、中火～弱火でじっくりじわ～っと炒め(約10分)、ベーコンのおいしい油を引き出し、また焼き色も付ける。 ○続けて、にんにくのすりおろしを油の中に加え、香りを立てる ✅ベーコンがはぜて油が飛ぶのでフタを半分しながら。

  
• 3

  ○強火にしたらレタスを加え、半分しんなりする程度にさっと炒める。 ○火を止め、A ポン酢しょうゆ小さじ2、あらびき黒胡椒適量を加えて和え、すぐに器に移す。 ✅レタスは炒め過ぎないように(シャキシャキ食感が残るように半分サラダだと思って炒めます)

  

ポイント

⭕レタスは玉レタス(普通のレタス)を使います。 ⭕ベーコンからじっくり引き出したうま味たっぷりの油(脂)がポイント❣

作ってみた！

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