行列のできる焼肉屋さんの🥩石焼き風おこげビビンバ🤩🍚

材料2人分

• ご飯
  2人分(360g)
• 牛薄切り肉
  100g
• 大豆もやし
  100g
• キムチ
  80g
• ほうれん草
  60g～
• ぜんまい水煮
  50g
• にんじん
  30g
• ごま油
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• 卵黄
  2個
• 白ごま
  適量
• 韓国海苔
  適量

作り方

• 1

  ○牛薄切り肉は1㎝幅に細かく切る。 ○にんじんは細切りにする。 ○ほうれん草は水洗いして5㎝のざく切りにする。 ○ぜんまい水煮は食べやすい長さ(約5㎝)に切る。 ○A 焼肉のたれ大さじ2、コチュジャン大さじ1/2、酢小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ○フライパンにごま油、牛薄切り肉、塩ひとつまみ(分量外)を入れ、中火で炒めて水気を飛ばす。 ○にんじん、ほうれん草、ぜんまい水煮、大豆もやし、キムチを加え、強火でしんなりするまで炒め合わせる。 ○最後にたれAを加え、炒め合わせる。

  
• 3

  ご飯を加え混ぜ合わせたら、中火～強めの中火で約3分放置して、おこげを作る。

  
• 4

  器に盛り、卵黄、白ごま、韓国海苔をのせる。 ✅おこげを外側にして丸くドーム型に整えると美味しそうです🤤

  

ポイント

⭕甘ったるくなりがちなタレに酢(隠し味✨)を加えて味を引き締めました🤤 ⭕ゼンマイが入ってると一気にビビンバ感が増します😋♪ ⭕野菜はお好みでアレンジしてみてください💨 ※しんなりするとカサが減るので、レシピの分量より多くても◎

作ってみた！

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