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    主菜

    子どもが喜ぶおせち料理「照り焼き和風ミートローフの飾り巻き」

    • 投稿日2023/12/23

    • 更新日2023/12/23

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)115Kcal

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    伊達巻など巻いた形状のものは書物・掛け軸の象徴として知性や文化の発展・学業成就の願いが込められています。 親戚のお祖母さんのおせち料理です。そのおいしさにほれ込み、3年越しで作り方を習いました。 レシピは少し現代風にしています。とても美味しいので、次の世代に引き継ぎたいお料理です。 冷めても美味しいのでお弁当などにも役立ちます。(全量921kcal 脂質28.9g)

    材料8人分2本分

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      豚赤身ひき肉
      300g
    • A
      1個
    • A
      パン粉
      30g
    • A
      生姜のすりおろし
      1片分
    • B
      醬油
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1と1/2
    • B
      大さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • 冷凍グリーンピース
      大さじ2
    • ゆで卵
      1個分
    • C
      砂糖
      大さじ2
    • C
      醬油
      大さじ3
    • C
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    茹で卵は水から卵を入れ沸騰したら12分ほど茹で水にとります。茹ですぎると黄身が黒く変色してしまうのでご注意ください。 グリンピースの代わりは、インゲンもおすすめです。 動画では「海老伊達巻」「栗きんとん」「紅白なます」「照り焼き和風ミートローフ」をまとめてご紹介しています。

    • 玉ねぎはみじん切りにし、500Wのレンジでラップはせずに3分加熱し冷ましておく。 冷凍グリーンピースは水に放して解凍しておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルにA 豚赤身ひき肉300g、卵1個、パン粉30g、生姜のすりおろし1片分を入れ、手でよく練る。粘りが出たらB 醬油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2の調味料と冷めた玉ねぎを加え軽く練る。

      工程写真
    • 2

      ラップを2重にして肉を1/2ずつ乗せる。 15×20㎝に広げる。刻んだゆで卵と水気を取ったグリンピースを散らす。

      工程写真
    • 3

      あれば巻きすの上にのせてくるくる巻く。両端をタコ糸で縛る。

      工程写真
    • 4

      皿の上にのせ楊枝で数箇所竹串で穴を開ける。500Wのレンジに8分程度かける。

      工程写真
    • 5

      フライパンにC 砂糖大さじ2、醬油大さじ3、酒大さじ2の調味料とミートローフを入れて、火にかけ、転がしながら照り焼きにする。

      工程写真
    レシピID

    473606

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    「ミートローフ」の基本レシピ・作り方

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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子
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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子

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    こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚     「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。

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