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出汁が香る!和風仕立ての塩麻婆豆腐です♩ しょうがやねぎを効かせ、ご飯がすすむおかずに仕上げました! 寒い日におすすめの一品です!
豆腐は木綿豆腐も使用しても大丈夫です! 今回だし汁は300mlの水とだしパック1袋を煮出して作成しました。 白だしでだし汁を作成する場合は、 白だし30ml(大さじ2)+水270ml 和風だしの素でだし汁を作成する場合は 和風だしの素小さじ1/2~小さじ1+水300ml で作成してください! 味の濃さは塩の量で調整してください!
絹豆腐は水切りをし、賽の目切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。 B 水、片栗粉大さじ1と1/2を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き豚ひき肉、塩こしょう、おろししょうがを加えて炒める。
豚ひき肉に火が通ったら、絹豆腐、A だし汁300ml、塩小さじ1/3~を加えて蓋をし、ひと煮たちさせる。 (アクが出てきたら取り除く)
3が沸騰したら一度火を止め、B 水、片栗粉大さじ1と1/2を混ぜながら加える。 再度中火にかけてとろみがついたら火を止める。 お好みでラー油、小ねぎをかける。
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京(みさと)
フードコーディネーター
フライパン1つでできる! レンジ1つでできる! 簡単時短レシピを中心に投稿しています♩ 皆様の食卓の定番になるような無理なくおいしいレシピを作っていきます! ◾︎2022年度2月 月間MVP✨ ありがとうございます! ◾︎皆様のコメントやお気に入りいつもありがとうございます♩とても嬉しく励みになります! ◾︎レシピに関しての不明点等ありましたらお気軽にコメントください! ※コメントや質問等お返しできず申し訳ございません💦 質問に関しましてはお時間いただいてお返事させていただいておりますのでご了承ください。