ワンパン10分！【ふわとろはんぺんにら玉】ボリューム満点♪

材料2人分

• ふんわりはんぺん
  1枚
• にら
  1/2束
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ1
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  ふんわりはんぺんは16等分に切る。にらは4cm長さに切る。

  
• 2

  A 卵2個、マヨネーズ大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、1、塩、こしょうを加えて1分ほど炒める。

  
• 4

  A 卵2個、マヨネーズ大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えてざっくりと混ぜ、卵が半熟状になったら火を止めて、器に取り出す。

  
• 5

  キッチンペーパーでフライパンの汚れを軽く拭き取る。フライパンにB 醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて中火にかける。ジュワッと音がして、香りが立ったら火を止め、4の器にかける。お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

工程4ではあえてざっくりと混ぜることで、 卵が固まりすぎず、ふわとろ食感を楽しめます。

作ってみた！

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