魚嫌いも食べられる白身魚のフリット

材料2人分

• 白身魚(たらまたはたいなど)
  4切れ
• 塩・こしょう
  少々
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3〜
• A
  卵黄
  1個
• 卵白
  1個
• 日清ヘルシークリア
  鍋底から4cm
• C
  トマトケチャップ
  大さじ2
• C
  ウスターソース
  小さじ1
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  酢
  小さじ1
• C
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  白身魚(たらまたはたいなど)は骨をとり、ひと口大に切る。塩・こしょうをふる。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉大さじ3、水大さじ3〜、卵黄1個を入れ、混ぜ合わせ、ラップをしておく。

  
• 3

  卵白は泡立て器でかために泡立てておく。

  
• 4

  2に3を2回に分けて入れ、卵白を潰さないように混ぜ合わせる。

  
• 5

  白身魚(たらまたはたいなど)はペーパータオルで水けを取る。鍋に日清ヘルシークリアを入れ、170℃に熱する。

  
• 6

  白身魚(たらまたはたいなど)を4にくぐらせ、静かに鍋に入れ、きつね色になるまで揚げる。

  
• 7

  C トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1/2を混ぜ合わせ、ソースを作る。

  
• 8

  6を器に盛り付け、ソースを添える。

  

ポイント

・卵白は直前に泡立てます。 ・生地を混ぜ合わせる時は2回に分けると卵白が崩れにくいです。 ・炭酸水バージョンでも作れますが、卵白を泡立てる方がよりふわふわになります。 【炭酸水で衣を作る場合】 薄力粉　大さじ3 片栗粉　大さじ1 日清ヘルシークリア　小さじ1/2 炭酸水　70ml

作ってみた！

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