抹茶の生チョコ♩湯煎不要！お菓子作り初心者向け！
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お菓子作り初心者向けの、材料を溶かして混ぜ合わせ、冷やして固めるだけの生チョコです。 チョコレートを湯煎で溶かす工程もありませんので、簡単で手間いらずです。 すごく簡単なのに、とろりとやわらかく、美味しい生チョコに仕上がります。 ぜひお試しください。
材料4人分
- ホワイトチョコレート240g(40gの板チョコ6枚)
- 生クリーム100ml
- 無塩バター10g
- 抹茶パウダー小さじ2
- 抹茶パウダー（仕上げ用）適量
作り方
ポイント
・①の工程で、ホワイトチョコレートの刻み方が甘いと、③の工程で溶けなくなりますので、しっかり刻むようにしてください。 もしも、全部溶け切らなかった場合は、湯煎にかけて溶かしてください。 ・生クリームは、完全に沸騰すると、鍋から溢れ出してしまいますので、弱めの中火でゆっくり温め、沸騰寸前で火を止めてください。 ・⑤の工程では、クッキングシートをそのままはがそうとすると、生チョコがくっついてしまいますので、温めた包丁を当てて、はがすようにしてください。 カットの際も、都度包丁を温めてください。 ・型は、約21×8cmのパウンド型を使用しました。
- 準
パウンド型に、クッキングシートを十字に敷いておく。
- 1
ホワイトチョコレートを、包丁で細かく刻む。
- 2
生クリーム、無塩バター、抹茶パウダーを、ミルクパンに入れ、よく混ぜ合わせながら、沸騰寸前まで温める。
- 3
ホワイトチョコレートをボウルに入れ、沸騰寸前まで温めた生クリームを流し込み、溶かしながら、よく混ぜ合わせる。
- 4
クッキングシートを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で1時間、冷やして固める。
- 5
固まったら、型から取り出し、温めた包丁を当てて、クッキングシートをはがし、一口サイズにカットし、仕上げに、抹茶パウダー（仕上げ用）をふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕