［ブロッコリーとウインナーのフリッター］夫絶賛！サクうま
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冷蔵庫の中にブロッコリーしかなかったので、何か1品作れないかなと思い、フリッターにしてみました。 ウインナーと合わせたのは、ボリュームあるおかずにしたかったことと、ウインナーの味に頼って、味付けなしで簡単に仕上げたかったからです(^^;; ブロッコリー半分が、かなりボリュームあるおかずに仕上がり、味付けなしでも十分美味しくいただけました。 こんな簡単料理に限って、夫が「うまい！ビールに合う！」と絶賛！笑笑 ブロッコリーの使い道に困った時に、お試しいただけたら嬉しいです😊
材料2人分
- ブロッコリー1/2個
- ウインナー10本(皮なし)
- 強力粉大さじ3
- 水大さじ3
- 卵1個
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・④の工程で、菜箸で素材を一度持ち上げ、空気に触れさせてから再度揚げると、サクッと仕上がります。 ・サクッと仕上げるために、強力粉を使用しましたが、薄力粉でも大丈夫です。 ・私は、揚げ焼きが苦手なので、ガッツリ揚げましたが、揚げ焼きでもかまいません。 ・爪楊枝は、刺したままでも構いませんが、揚げたあとに抜いてもOKです。 レシピでは、爪楊枝は抜いています。
- 1
ブロッコリーは、小房に切り分ける。
- 2
ウインナーは、縦に2/3ほどの切り込みを入れ、ブロッコリーを挟み、爪楊枝で留める。 ※留め方は適当でOK
- 3
ボウルに、強力粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、卵を割入れて混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- 4
鍋に、サラダ油を入れ、170度まで温度を上げたら、ブロッコリー＆ウインナーを、③のバッター液にくぐらせて、衣がサクッとなるまで揚げる。 ※お好みで、仕上げにブラックペッパー（分量外）をふる。
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質問
作ってみた!
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
