主食
香り豊か♪バジルカレー炒飯
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間15分
カレー粉を入れると味がとげとげしくなりがちですが、卵をたくさん使うことでまろやかに食べやすく仕上げました。 カレーの風味とバジルの風味がよくマッチしていくらでも食べられそうな味わいですよ。
材料2人分
- ご飯500g
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ100g
- 卵4個
- バジル20g(最後のトッピング用に4枚ほどよけておく)
- サラダ油大さじ2
- カレー粉小さじ2
- 塩小さじ2/3
作り方
ポイント
火は最初から最後までとにかく強火です！ 卵を入れてさっとかき混ぜたら固まってしまう前にご飯を入れてよく絡めてください。 これによってご飯に卵が綺麗にコーティングされます。 またバジルを入れてからは出来るだけ早く全体を混ぜましょう。 時間をかけるとバジルの香りが飛んでしまいます。
- 準
玉ねぎは1㎝角に切っておく。 バジルは荒く刻んでおく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱したら豚ひき肉を入れる。
- 2
豚ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加える。
- 3
玉ねぎが透き通ったらカレー粉を加えて炒める。
- 4
全体にカレー粉が馴染んだら溶いた卵を入れて2～3回ほど全体をかき混ぜる。
- 5
ご飯を加えて卵を絡めるように炒める。
- 6
全体に卵が絡んで火が通ったら塩、バジルを加えて手早く混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り、よけておいたバジルを上に飾る。
レシピID
440706
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