主菜
超絶品！鰤の燻製炙り
10分
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー95kcal
- 炭水化物1.5g
- 脂質4.5g
- たんぱく質11.0g
- 糖質1.0g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
居酒屋さんでかつおのたたきとか藁焼きをやってるお店ありますよね。 あれってめちゃくちゃ美味しいんですが、あんなボーボー燃えるのが家で出来るはずもなし🔥 というわけで考えたのがこの方法です。 最初にちょっと燻製にして香りをつけてからバーナーで炙ると かなり近い味になるんです！ これはもう旨すぎです！ 食べれば食べるほどお腹が空いてくるような一品ですよ👍
作り方
- 1
鰤(刺身用柵)をそのまま30秒ほど燻製にする
- 2
表面に焦げ目がつくように炙る
- 3
食べやすい大きさに切る
- 4
お皿に紫蘇、刻んだ青ねぎ、鰤をのせて塩、レモン汁をかける
