主菜
超絶品！鰤の燻製炙り
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間10分
カロリー（1人分）120Kcal
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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居酒屋さんでかつおのたたきとか藁焼きをやってるお店ありますよね。 あれってめちゃくちゃ美味しいんですが、あんなボーボー燃えるのが家で出来るはずもなし🔥 というわけで考えたのがこの方法です。 最初にちょっと燻製にして香りをつけてからバーナーで炙ると かなり近い味になるんです！ これはもう旨すぎです！ 食べれば食べるほどお腹が空いてくるような一品ですよ👍
材料2人分
- 鰤(刺身用柵)100g
- 紫蘇10枚
- 青ねぎ30g
- 塩3つまみ
- レモン汁適量
作り方
ポイント
●燻製は長時間すると火か通ってしまうので注意！ ●炙る時は出来るだけ火を動かさずに焦げ目がつくまで我慢👍
- 1
鰤(刺身用柵)をそのまま30秒ほど燻製にする
- 2
表面に焦げ目がつくように炙る
- 3
食べやすい大きさに切る
- 4
お皿に紫蘇、刻んだ青ねぎ、鰤をのせて塩、レモン汁をかける
レシピID
462196
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