せっかく買った食用のバラ🌹 トッピングではなく出来れば食べたい。 そうなるともはや一択と言っても過言では無い。 そう ジャムです。 薔薇ジャムです。 なんてエレガントな響きでしょう✨ 例えるならイングリッシュガーデンで優雅にアフタヌーンティーを楽しむ淑女のような そんな雰囲気を感じますね。 それを自分で作れるなんて嬉しいことです。 当然ながら作るのは初めてだったので 何かちょいちょいやらかしてますが最終的には美味しく出来て大満足です🌸 炭酸で割ればオシャレな薔薇ソーダなんかも出来ますね。
煮詰めすぎると硬くなるのでかなり柔らかくてOK! 酸味があるのが好きな人はレモン汁をもうちょっと入れてもいいですね👍
食用バラの中心のがくを取る この部分は苦いので
花びらを鍋に入れたら水、砂糖を入れる
うっすらとろみがつくぐらいまで煮詰めたらレモン汁を加えて火を止める
熱湯消毒した瓶に詰めて冷やす
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