新食感！オートミールのレーズンジェラート【砂糖・乳製品なし】
投稿日2023/08/12
更新日2023/08/12
調理時間10分(冷やし固める時間はのぞく)
材料4つ！乳製品・砂糖不使用！ オートミールの粘りを活かした不思議食感のジェラート風アイスです。このねっとり食感がクセになるおいしさ…！ 甘酒とレーズンのおかげで、砂糖なしなのに充分な甘さと満足感ですよ。
材料2人分
- Aオートミール(クイックオーツ)20g
- A無調整豆乳150g
- 甘酒(濃縮タイプ)100g
- レーズン20g
- シナモンパウダー好みで
作り方
ポイント
★オートミールはふやかしやすいクイックオーツ(細かく砕かれたタイプ)を使っています。 ロールドオーツ(砕かれていないタイプ)をお使いの場合は、袋の上から麺棒を転がして砕いてから使って下さい。 ★今回、ボウルで直接ハンドブレンダーを回し、適度に粒々感が残るくらいで撹拌しました。 ミキサーで粒がなくなるくらい(完全には消えませんが)しっかりめに回すと、ねっとり感が増した仕上がりになります。 どちらでもお好みでどうぞ！ ★甘酒は水などで薄める濃縮タイプを使っています。 ★かきまぜながらトータル2時間固めたくらいが適度な柔らかさで食べごろです。 ガチガチに固まってしまった場合は、常温に置いて少し溶かしてからが食べやすいです。
- 1
耐熱ボウルにA オートミール(クイックオーツ)20g、無調整豆乳150gを入れ、軽く混ぜる。 ラップなしで600wのレンジで3分加熱する。 加熱している間にレーズンを刻む。
- 2
工程1のA オートミール(クイックオーツ)20g、無調整豆乳150gと甘酒(濃縮タイプ)をミキサーにかけて撹拌する。 ボウルのままブレンダーでも◎
- 3
レーズンと混ぜ合わせ、容器に入れて冷凍庫で1時間凍らせる。とりだして全体をかきまぜ、さらに1時間冷やし固める。 皿にもり、好みでシナモンパウダーをかける。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。