バクバク食べたいヘルシーティラミス【チーズ不使用】

材料（400ml 耐熱の保存容器）

• A
  卵
  1個
• A
  はちみつ
  15g
• A
  米粉
  35g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• インスタントコーヒー
  10g
• ラム酒(又は水)
  10g
• B
  絹豆腐
  150g
• B
  プレーンヨーグルト
  150g
• B
  はちみつ
  30g
• B
  バニラオイル
  3滴
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  ラム酒(又は水)を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで10秒加熱してあたためる。インスタントコーヒーをとかし、A 卵1個、はちみつ15g、米粉35g、ベーキングパウダー3gも入れてよく混ぜる。

  
• 2

  容器に流し入れ、トントンと数回台に落として空気を抜く。両端に隙間を開けてふんわりラップし、600wの電子レンジで2分加熱する。 容器から取り出し、網にのせてラップをせずに冷ます。

  
• 3

  B 絹豆腐150g、プレーンヨーグルト150g、はちみつ30g、バニラオイル3滴をハンドブレンダーでまわしてなめらかにする。

  
• 4

  工程2の生地を横に3枚スライスする。 容器に生地を一枚入れ、クリームの1/3量、生地…の順で交互に重ねていく。 冷蔵庫で2時間冷やして馴染ませる。

  
• 5

  表面にココアパウダーをふる。

  

ポイント

★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★クリームはブレンダーでまわすとなめらかになりますが、なければホイッパーで混ぜるだけでもいいです。その際は最後ザルでこすとよりなめらかになります。 ★馴染ませる時間が長いほど水分が生地に染み込むのでクリーム部分は少なくなりますが、代わりにクリーム自体は濃厚になります。 ★保存容器(タッパー)は、生地を作った時に使ったものをそのまま使っています。

作ってみた！

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