あまった卵白で！パリパリ米粉ゴマせんべい

材料（約25枚分）

• A
  卵白
  1個分(30〜35g)
• A
  米粉
  20g
• A
  きび砂糖
  10g
• A
  いりごま
  20g
• A
  ごま油
  5g
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2(3g)

作り方

• 下準備
  オーブンを160度に予熱する。

• 1

  ボウルにA 卵白1個分、米粉20g、きび砂糖10g、いりごま20g、ごま油5g、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  オーブンシートをしいた天板に、生地を小さじ1/2ずつくらい(目安)すくって、間隔をあけておとす。

  
• 3

  天板の後ろを手でパンパン叩いて生地を薄く広げる。(台に打ちつけてもOK)

  
• 4

  160度のオーブンで18分全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。 焼けたら天板の上にのせたまま冷ます。

  

ポイント

・レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。使う米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わってくることがあります。 ・薄く広げた方がパリッと仕上がりやすいです。 ・米油などクセのない油でもできますが、ごま油の方がより香ばしく風味もよくなります。ごま油は、太白ごま油ではなく胡麻の香り満載の普通の方です。

作ってみた！

質問