主食
本当は秘密にしたい卵1個で 【ふわふわ卵とじうどん】
投稿日2023/12/29
更新日2023/12/29
調理時間3分
一緒にお仕事していたプロの料理人の方に教わった大切なレシピです♪ふわふわ食感と、卵1個とは思えないボリュームにきっと驚きますよ🥰
材料1人分
- 卵1個
- うどんとめんつゆお好みの量
作り方
ポイント
・お湯は少なすぎると鍋底に卵が張り付くため、深さ5cm程は用意して下さい。 ・卵は必ずボコボコと大きな気泡が出る位に沸いた湯の中に加えて下さい。
- 準
お鍋に湯を沸かしておく。
- 1
卵は卵白のこしを切るようによく混ぜる。お好みでカラザを取り除いて下さい。
- 2
沸騰してボコボコと泡だった湯の中に卵液を少しずつ細く加える。
- 3
全て加えたら数秒待って火を止める。穴杓子で取り上げ、お好みのうどんとめんつゆの上に乗せる。
レシピID
474392
質問
作ってみた!
こんな「うどん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mii
- 管理栄養士
mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母