出汁を味わう【しらすのスープスパゲティ】

材料1人分

• 乾燥スパゲティ
  100g
• 鰹節屋のだしパックでとっただし
  200ml
• しらす
  15g(ひとつかみ)
• 大葉
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにくチューブ
  1cm
• 塩
  小さじ1/3弱

作り方

• 下準備
  ・大葉は葉の部分を千切りにし水にさらして、水気を拭き取る。 ・だしを煮出しておく。300mlの水に鰹節屋のだしパック1袋を入れ中火にかけ、沸騰したら3〜5分煮出して火を止める。

• 1

  深型フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを加え、弱火にかける。香りが立ったら鰹節屋のだしパックでとっただし、塩を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。

  
• 2

  乾燥スパゲティは、1人分につき1リットルのお湯と塩小さじ1（分量外）を用意し、表示時間より2分短く茹でる。

• 3

  工程1に茹で上がったスパゲティを加え1分ほど火を入れ、器に盛り付ける。 しらす、大葉をトッピングする。

  

ポイント

・しらすはツナや桜えびなどで代用できます。ツナを使用する場合は塩加減を調整して下さい。 ・仕上げにオリーブオイルを少量回しかけて食べるのもおすすめです。

作ってみた！

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