主菜
簡単節約☆豚ひき肉のサイコロステーキ。
投稿日2024/09/19
更新日2024/09/19
調理時間20分
節約食材の豚ひき肉を四角く成形して焼いた簡単サイコロステーキ。一枚肉よりも食べやすいのでお弁当に入れたり、お子さんにもオススメです。
材料2人分
- A豚ひき肉200g
- Aパン粉大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- A塩こしょう少々
- Aナツメグ少々
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・ナツメグはあれば入れると風味がアップしますが、省略しても構いません。 ・フッ素樹脂加工のフライパンを使っているので油はひきませんが、お使いの物によっては油をひいてからお肉を並べて焼いて下さい。
- 1
ビニール袋にA 豚ひき肉200g、パン粉大さじ2、片栗粉大さじ1、塩こしょう少々、ナツメグ少々を入れ、軽く混ぜて揉み厚さ2cm程に形を整える。押さえてまとめる感じです。
- 2
袋の上から包丁を押し当てて好みの大きさに切る。焼くと縮むのであまり小さすぎない方が良いです。
- 3
火にかける前のフライパンに形を整えながら並べ、中火にかける。（お肉から出る脂で焼くので特に油はひきません）
- 4
肉からジュウジュウ脂が出て来て焼き色がついたら裏返す。
- 5
出てきた余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら肉の側面も焼く。
- 6
全面が焼けたら酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
フライパンの酒が飛んだら一旦弱火にして醤油、みりん、砂糖を加え、再び中火にして肉の上下を返しながら絡める。汁気がほぼ無くなったら火からおろし盛り付ける。
レシピID
490238
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
