簡単節約☆豚ひき肉のサイコロステーキ。

ビニール袋にA 豚ひき肉200g、パン粉大さじ2、片栗粉大さじ1、塩こしょう少々、ナツメグ少々を入れ、軽く混ぜて揉み厚さ2cm程に形を整える。押さえてまとめる感じです。

袋の上から包丁を押し当てて好みの大きさに切る。焼くと縮むのであまり小さすぎない方が良いです。

火にかける前のフライパンに形を整えながら並べ、中火にかける。（お肉から出る脂で焼くので特に油はひきません）

肉からジュウジュウ脂が出て来て焼き色がついたら裏返す。

出てきた余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら肉の側面も焼く。

全面が焼けたら酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

フライパンの酒が飛んだら一旦弱火にして醤油、みりん、砂糖を加え、再び中火にして肉の上下を返しながら絡める。汁気がほぼ無くなったら火からおろし盛り付ける。