プチヴェールのまろやかクリーム煮。

材料（1〜2人分）

• プチヴェール
  50g
• ウインナー
  2本
• 塩
  ひとつまみ
• バター
  5g
• 豆乳（牛乳）
  200ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ1
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  プチヴェールはよく洗って大きいものは半分に切る。ウインナーは斜め薄切りにする。器にA 片栗粉小さじ1、水小さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作る。

  
• 2

  沸騰したお湯に塩を加え、プチヴェールを30秒茹でたらザルにあけて水気を切る。

  
• 3

  フライパンにバターを溶かし、ウインナーを炒める。（中火）

  
• 4

  ウインナーから脂が出てきたらプチヴェールを加えてサッと炒める。

  
• 5

  豆乳（牛乳）、顆粒コンソメを加えて温める。（弱火）

  
• 6

  水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、緩いとろみがついたら火を止める。

  
• 7

  器に盛り、お好みでこしょうを振る。

  

ポイント

・ウインナーの代わりにベーコンでも良いです。 ・豆乳を加えたら沸騰させないよう、弱火で加熱してください。 ・豆乳の半分を生クリームにするとより濃厚になります。

作ってみた！

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