【モロヘイヤと長芋の梅おかか和え】さっぱり副菜✨️

材料3人分

• モロヘイヤ(葉のみ)
  60ｇ
• 長芋
  200ｇ
• はちみつ梅
  2個
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• かつお節
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  鍋に湯をわかす。

• 1

  長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて包丁の背で粗くたたく。はちみつ梅は種を取り除き細かく刻む。 モロヘイヤは茎から葉をちぎる。

  
• 2

  鍋にモロヘイヤ(葉のみ)を入れフタをせずに中火で30秒ゆでる。

  
• 3

  モロヘイヤはざるにあげ､流水で洗って水けをしっかり切る。細かく刻む。

  
• 4

  容器にモロヘイヤ(葉のみ)､長芋､はちみつ梅､A 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 5

  かつお節をちらす。

  

ポイント

✅モロヘイヤは茹でたあとに流水で冷まし水けをしっかり切ってください。 ✅長芋は細かくしすぎず粗くたたくことでシャキシャキ食感が楽しめます！ ✅はちみつ梅の甘さや塩分によって変わるため麺つゆの量を調整してください。 ✅ごはんにかけても、麺類のトッピングにもおすすめです‪🫶🏻‬💕︎︎

作ってみた！

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