副菜
【シャキシャキやみつき】菊芋の塩麹炒め
投稿日2023/01/08
更新日2023/01/11
調理時間5分
塩麹が旨味を引き出す!!! 血糖値を下げてくれる菊芋を美味しく楽しむ、作り置きにおすすめの簡単おかずです😉
材料（1〜2人分）
- 菊芋2個(10cm大)
- Aお酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 塩麹小さじ2〜
- 黒ごまお好みで
作り方
ポイント
炒めすぎないようにするとシャキシャキした歯ごたえを残せます✨ 塩麹は塩や醤油でも◎
- 1
菊芋を千切りにする。
- 2
フライパンにA お酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて30〜60秒程沸騰させ、1と塩麹を入れて炒める。
- 3
全体がしんなりして味が馴染んだら火を止めてお好みで黒ごまをふりかける。
レシピID
451859
質問
作ってみた!
- ジャスミン
2023/02/13 08:23
おはようございます。 初めて菊芋を買ったので、どう調理しようかと…… ヘルシーで優しい味わいとシャキシャキ感が良く美味しかったです。黒ゴマのアクセントで見た目にも良いですね。
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌