主菜
【旨味あふれる】赤レンズ豆と玉ねぎの塩麴和え
投稿日2023/09/15
更新日2023/09/15
調理時間45分(置き時間は除く)
【蒸して・和えて・置く】だけで作るほっこりメイン。 塩麴だけの味付けでも、赤レンズ豆と玉ねぎの旨味が最大限引き出されるので、満足感があります🌼 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなりますし、たっぷり作り置きしておけば、食べたいときにさっと出して食べられるので便利です😉
材料（5～6食分）
- 赤レンズ豆大さじ9(約140g)
- 玉ねぎ1個
- 塩麴大さじ1～
作り方
ポイント
お好みに合わせて塩麴の量を調節してみてください😉 塩麴がなければ、塩（小さじ1～）で代用しても◎ 赤レンズ豆は25分程、玉ねぎは30～35分程の蒸し時間がちょうどいい感じでしたが、お好みに合わせて蒸し時間も調整して、楽しんでいただけたら嬉しいです✨
- 1
赤レンズ豆と玉ねぎを強めの弱火で蒸す。
- 2
赤レンズ豆が柔らかくなったら先に引き上げる。
- 3
玉ねぎだけ再び蒸して、とろっと柔らかくする。
- 4
玉ねぎを小さめにカットする。
- 5
容器に蒸した赤レンズ豆、カットした玉ねぎ、塩麴を入れて混ぜる。
- 6
冷蔵庫で半日以上置いて味をなじませる。
レシピID
468208
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