【しっとりふんわり】りんごと小豆のケーキ

材料（縦約10cm×横約10cm×高さ約3cm）

• A
  玄米粉
  大さじ4
• A
  ココナッツフラワー
  大さじ1
• A
  シナモン
  少々
• A
  生姜パウダー
  少々
• A
  重曹
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  お好きな植物性ミルク
  大さじ3+小さじ1
• B
  アップルソース
  大さじ1
• B
  アガベシロップ
  小さじ2
• B
  ピーナッツバター
  小さじ2(100％ピーナッツタイプ)
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• C
  蒸し小豆
  小さじ2～
• C
  レーズン
  適量(お好きなだけ)
• C
  ひまわりシード
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 下準備
  ◎オーブンを180℃に予熱。 ◎小豆を一晩浸水させたあと、 柔らかくなるまで蒸したものを用意しておく。 ◎【アップルソース】レシピ（レシピID：469094）を参考にアップルソースを用意しておく。

• 1

  A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  B お好きな植物性ミルク大さじ3+小さじ1、アップルソース大さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2を別なボウルで混ぜる。

  
• 3

  それぞれ混ぜて置いたA 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン少々、生姜パウダー少々、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみとB お好きな植物性ミルク大さじ3+小さじ1、アップルソース大さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  C 蒸し小豆小さじ2～、レーズン適量(お好きなだけ)、ひまわりシード適量(お好きなだけ)を追加して混ぜる。

  
• 5

  型に流し入れて表面をととのえ、オーブンで20〜25分焼く。（※私のは20分がベストでした!）

  
• 6

  中までしっかり焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で30分以上冷蔵して、味をなじませ、食感をととのえる。

  
• 7

  お好みで、さつまいもクリーム（レシピID：471997）などをトッピングする。

  

ポイント

◎ご自身のお好みの植物性ミルクで作れます（無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認して選んでみてください🌼） ◎今回は手作りのアップルソース（レシピID：469094）を使いましたが、市販のアップルソース（原材料がりんごのみのもの）でもOK。 ◎味と食感が馴染んでよりおいしくなるので、焼いてからしっかり冷やすのがおすすめです✨

作ってみた！

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