カラフル可愛い！簡単！あんみつ羊羹！
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間30分
家で羊羹が食べたくなり、フルーツ缶とかのこ豆が目に入ったのであんみつ風にしてみようと作ってみました。 見た目も華やかでお味もとても美味しいのでおやつはもちろんおもてなしや手土産にもピッタリです。 サラッと食べられる配合にしているので、年中美味しく食べていただけます。冬は暖かいお茶と頂いても美味しいですし、夏場はサラッとゼリー感覚で食べられますよ！
材料（120×150羊羹型 1個分(タッパーでもOK)）
- A水180g
- Aグラニュー糖15g
- A粉寒天2g
- あんこ180g(粒あんでも、こし餡でもOK)
- B水200g
- Bグラニュー糖25g
- B寒天2g
- フルーツ缶適量(お好みのもの)
- みつ豆適量(赤えんどうだけでもOK)
- かのこ豆適量(無くてもOK)
作り方
ポイント
しっかり寒天を加熱して溶かして上げるのが最大のポイントです。溶けきらないと固まらない原因にもなります。加熱前も加熱中もしっかり混ぜて下さい。 フルーツ缶はカラフルに最低でも2色は色を使うと華やかになります。
- 準
型は水に濡らし水気を切っておく。 フルーツ缶は汁気を切ってお好みの大きさにカットしておく。
- 1
鍋にA 水180g、グラニュー糖15g、粉寒天2gを入れよくかき混ぜる。中火に混ぜながらかけて沸騰させる。 沸騰したまま2分ほどしっかり混ぜながら加熱し寒天をしっかり溶かす。
- 2
あんこを加えホイッパーで混ぜながら溶かしていく。
- 3
羊羹型に入れて固まってくるまで待つ。
- 4
羊羹が固まってきたらフルーツ缶、みつ豆、かのこ豆などをならべる。
- 5
鍋にB 水200g、グラニュー糖25g、寒天2gを入れ工程1と同じ要領で寒天液を作る。
- 6
先程のトッピングした羊羹に出来た寒天液を注ぐ。 冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 7
カラフルで可愛いあんみつ羊羹の完成です。 お好みでカップなどに作っても可愛く作れますよ。
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Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!