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    材料5つ!いちごカルピス牛乳寒天!さっぱり美味しい!

    • 投稿日2024/04/25

    • 更新日2024/04/26

    • 調理時間25(冷やし時間含まず)

    牛乳寒天にカルピスを加えてミルキーだけどさっぱり食べられる牛乳寒天にしました! いちごで作ることで可愛い見た目になります!

    材料15cmホール型1台分

    • A
      100g
    • A
      カルピス
      100g
    • A
      寒天
      4g
    • 牛乳
      250g
    • いちご
      8〜15粒程度(お好みで調整)
    • ブルーベリー
      適量(お好みで)
    • 飾り用フルーツ
      適量(お好みで)
    • 飾り用クリーム
      適量

    作り方

    ポイント

    牛乳を入れる時は工程に書いているやり方でやると綺麗に仕上がります。 配合的にもどうしても分離しやすいのですが、何度か試して失敗しない方法を乗せています。 どうしても酸の反応で多少分離気味になることはありますが型に流して固まってしまえば仕上がりもお味も綺麗に行くので気にしなくてOK! 暑いシーズンに最高のレシピですよ!

    • いちごは適当に カットしておく。

    • 1

      鍋にA 水100g、カルピス100g、寒天4gを加え軽く混ぜ合わせたら中火にかけていく。

      材料5つ!いちごカルピス牛乳寒天!さっぱり美味しい!の工程1
    • 2

      沸騰したら軽く混ぜながら1分ほど加熱し、弱火まで落とす。

      材料5つ!いちごカルピス牛乳寒天!さっぱり美味しい!の工程2
    • 3

      混ぜながら牛乳を加える。 しっかり混ぜながら1分後火を消す。 ※ 牛乳を入れたあと沸騰させると分離の原因になるので注意。 また火を止めて冷たい牛乳を加えても分離するので必ずとろ火で火にかけながら牛乳を加えること。 火から下ろして牛乳を加える場合は牛乳を必ず加熱してから加える。

      材料5つ!いちごカルピス牛乳寒天!さっぱり美味しい!の工程3
    • 4

      いちごを型に貼り付けた型にある熱の取れた寒天液を3分の1程度流す。 寒天がゆるく少し固まってきたらいちご、ブルーベリーを加えて残りの寒天液を流す。 ※寒天液は常温でも固まってきます。あまり起きすぎると残しておいた液も固まってきてしまうので、様子を見て流していってください。 固まった場合は再度加熱すると使用できます。

      材料5つ!いちごカルピス牛乳寒天!さっぱり美味しい!の工程4
    • 5

      冷蔵庫でしっかり冷やす。 型をひっくり返し、皿に当てながら左右に振ると型から外れる。 お好みで飾り用フルーツ、飾り用クリームでデコレーションする。

      材料5つ!いちごカルピス牛乳寒天!さっぱり美味しい!の工程5
    レシピID

    481955

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    Aika
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    Aika

    お菓子研究家・焼き菓子屋店主

    • 食品衛生責任者

    \プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!

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