電子レンジで簡単！鶏つくね巾着

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  80g
• 玉ねぎ
  30g
• 乾燥芽ひじき
  小さじ1
• プロセスチーズ
  2個(1個15g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 油揚げ
  2枚(（正方形サイズ）)
• 麺つゆ
  小さじ2(濃縮3倍タイプ)
• 水
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉、乾燥芽ひじき、A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れてスプーンでよく混ぜる。2等分する。

  
• 2

  油揚げはキッチンペーパーにはさみ、上から手で押さえて平らにつぶし、端を1cmほど切り落としてから袋状に中を開いておく。

  
• 3

  今回使用するプロセスチーズ。ピザ用チーズやカマンベールチーズなどは、加熱時に溶けて流れ出やすいので注意しましょう。

  
• 4

  袋状になった油揚げに、つくね種を入れ、真ん中にプロセスチーズを入れる。その後、手ではさむと、柔らかいつくねがチーズにかぶさるようになります。切り落とした端も切り口のつくねにつける。なるべく平らにしておく。

  
• 5

  耐熱の器に麺つゆと水を入れてざっと混ぜ、つくねが重ならないように入れる。

  
• 6

  ラップをふわっとのせ、電子レンジ600wで1分30秒加熱。1度取り出し、つくねの表裏を返して再度ラップをし、600wで1分加熱する。（加熱時間は加減してください。） 時間があれば、電子レンジから出して、そのまま5分ほど味を染み込ませても美味しいです。

  

ポイント

・中に入れるチーズは、工程3のような溶けにくいチーズが良いです。とろけるチーズはもちろんですが、スライスチーズやカマンベールなどの溶けやすいチーズを使ってしまうと、加熱中に流れ出てしまうことも。溶けにくいチーズを使いましょう。 ・チーズはつくねの真ん中に入れます。イメージとしてはチーズハンバーグの成形時のように、つくねでチーズを包んである状態にすると、加熱してもチーズが溶け出しにくいです。 ・使用するひじきは水戻しせずに使うため、小さめの芽ひじきが良いですが、無ければひじきをポキポキと折って細かくして使いましょう。

作ってみた！

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