電子レンジで簡単！鶏つくね巾着

玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉、乾燥芽ひじき、A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れてスプーンでよく混ぜる。2等分する。

油揚げはキッチンペーパーにはさみ、上から手で押さえて平らにつぶし、端を1cmほど切り落としてから袋状に中を開いておく。

今回使用するプロセスチーズ。ピザ用チーズやカマンベールチーズなどは、加熱時に溶けて流れ出やすいので注意しましょう。

袋状になった油揚げに、つくね種を入れ、真ん中にプロセスチーズを入れる。その後、手ではさむと、柔らかいつくねがチーズにかぶさるようになります。切り落とした端も切り口のつくねにつける。なるべく平らにしておく。

耐熱の器に麺つゆと水を入れてざっと混ぜ、つくねが重ならないように入れる。

ラップをふわっとのせ、電子レンジ600wで1分30秒加熱。1度取り出し、つくねの表裏を返して再度ラップをし、600wで1分加熱する。（加熱時間は加減してください。） 時間があれば、電子レンジから出して、そのまま5分ほど味を染み込ませても美味しいです。