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    電子レンジで簡単!鶏つくね巾着

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    電子レンジで簡単!鶏つくね巾着

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    • 投稿日2022/11/30

    • 更新日2022/11/30

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ひじきは水戻し不要! 挽肉はスプーンで混ぜるだけ! 電子レンジで作れる簡単レシピです🤗 ひと口食べると、じゅわ〜と柔らかいつくねの中から、チーズがだくだく出てきますよ😆 ぜひお試しくださいね。

    材料2人分

    • 鶏ももひき肉
      80g
    • 玉ねぎ
      30g
    • 乾燥芽ひじき
      小さじ1
    • プロセスチーズ
      2個(1個15g)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 油揚げ
      2枚((正方形サイズ))
    • 麺つゆ
      小さじ2(濃縮3倍タイプ)
    • 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・中に入れるチーズは、工程3のような溶けにくいチーズが良いです。とろけるチーズはもちろんですが、スライスチーズやカマンベールなどの溶けやすいチーズを使ってしまうと、加熱中に流れ出てしまうことも。溶けにくいチーズを使いましょう。 ・チーズはつくねの真ん中に入れます。イメージとしてはチーズハンバーグの成形時のように、つくねでチーズを包んである状態にすると、加熱してもチーズが溶け出しにくいです。 ・使用するひじきは水戻しせずに使うため、小さめの芽ひじきが良いですが、無ければひじきをポキポキと折って細かくして使いましょう。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏ももひき肉、乾燥芽ひじき、A 砂糖小さじ1、醤油小さじ1を入れてスプーンでよく混ぜる。2等分する。

      工程写真
    • 2

      油揚げはキッチンペーパーにはさみ、上から手で押さえて平らにつぶし、端を1cmほど切り落としてから袋状に中を開いておく。

      工程写真
    • 3

      今回使用するプロセスチーズ。ピザ用チーズやカマンベールチーズなどは、加熱時に溶けて流れ出やすいので注意しましょう。

      工程写真
    • 4

      袋状になった油揚げに、つくね種を入れ、真ん中にプロセスチーズを入れる。その後、手ではさむと、柔らかいつくねがチーズにかぶさるようになります。切り落とした端も切り口のつくねにつける。なるべく平らにしておく。

      工程写真
    • 5

      耐熱の器に麺つゆと水を入れてざっと混ぜ、つくねが重ならないように入れる。

      工程写真
    • 6

      ラップをふわっとのせ、電子レンジ600wで1分30秒加熱。1度取り出し、つくねの表裏を返して再度ラップをし、600wで1分加熱する。(加熱時間は加減してください。) 時間があれば、電子レンジから出して、そのまま5分ほど味を染み込ませても美味しいです。

      工程写真
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    449482

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    普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理/製パン/製菓/栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ1千人以上に料理等教えた経歴を持つ。 出産を経てからは「いかにラクして、手早く、おいしいものが作れるか」にこだわったレシピを発信中。各種企業にレシピ提供あり。無類の酒好き。

    「料理家」という働き方 Artist History