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豚ひき肉のはさみ焼き

20
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2018.05.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID281728

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は豚ひき肉のはさみ焼きを
油揚げで作ります(((^-^)))

食べやすい大きさと
お好みのタレでお召し上がりください!

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも適しています。
多めに作って冷凍しても美味しくいただけます。

[冷凍保存の場合…焼く手間でラップに1つづつ包んで、冷凍保存で1ヶ月保存可能です。解凍をしっかりとしてから焼いてお召し上がりください。]


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材料4人分
油揚げ 4枚
豚ひき肉 150g
にら 3~4本
A
塩・こしょう 少々
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
小さじ2
A
しょうがすりおろし チューブ3cm
A
しょうゆ 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
油揚げの端のみじん切り 4枚分
ポン酢 適量
万能ねぎの小口切り 適量
作り方
Point!
✤油揚げにはさむ豚ひき肉ダネは1cmくらいの高さに伸ばして均等にしてください。 ✤フライパンに油はひかずに油揚げから出る油で焼きます。 ✤鶏ひき肉でも代用できます。(少しパサパサするので、マヨネーズを大さじ1加えて混ぜ合わせると柔らかくなります。)
  1. ペーパータオルで油揚げの余分な油を1枚づつ吸わせます。
  2. 工程❶の油揚げの3辺を1cm幅(黒線の部分)で周りを切り落として、開きます。
  3. ニラは5mm幅に切り、油揚げの端をみじん切りにします。
  4. ボールに豚ひき肉とにらと油揚げの端のみじん切りを入れ、A

    塩・こしょう 少々、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、酒 小さじ2、しょうがすりおろし チューブ3cm、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ2

    を入れて混ぜ合わせます。
  5. 工程❹を4等分に分けて、開いた油揚げの片面に広げます。片面をかぶせて軽く抑えます。
  6. フライパンを中火でよく熱して、工程⑤を並べます。両面がキツネ色になったら、弱火にしてふたをして5分~6分間蒸し焼きにします。

    ペーパータオルでフライパンをきれいに拭いて、もう2枚を同様に焼きます。
  7. 食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けして出来上がりです。

    ◎つけダレ…今回はポン酢に万能ねぎの小口切りを入れました。
    辛子しょうゆやマヨネーズやウスターソースなどで食べても美味しくいただけます。
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