豚ひき肉のはさみ焼き

20

2018.05.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 281728

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日は豚ひき肉のはさみ焼きを
油揚げで作ります(((^-^)))

食べやすい大きさと
お好みのタレでお召し上がりください!

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも適しています。
多めに作って冷凍しても美味しくいただけます。

[冷凍保存の場合…焼く手間でラップに1つづつ包んで、冷凍保存で1ヶ月保存可能です。解凍をしっかりとしてから焼いてお召し上がりください。]


    材料4人分
    油揚げ 4枚
    豚ひき肉 150g
    にら 3~4本
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    小さじ2
    A
    しょうがすりおろし チューブ3cm
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ2
    油揚げの端のみじん切り 4枚分
    ポン酢 適量
    万能ねぎの小口切り 適量
    作り方
    Point!
    ✤油揚げにはさむ豚ひき肉ダネは1cmくらいの高さに伸ばして均等にしてください。

    ✤フライパンに油はひかずに油揚げから出る油で焼きます。

    ✤鶏ひき肉でも代用できます。(少しパサパサするので、マヨネーズを大さじ1加えて混ぜ合わせると柔らかくなります。)

    1. ペーパータオルで油揚げの余分な油を1枚づつ吸わせます。
    2. 工程❶の油揚げの3辺を1cm幅(黒線の部分)で周りを切り落として、開きます。
    3. ニラは5mm幅に切り、油揚げの端をみじん切りにします。
    4. ボールに豚ひき肉とにらと油揚げの端のみじん切りを入れ、A

      塩・こしょう 少々、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、酒 小さじ2、しょうがすりおろし チューブ3cm、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ2

      を入れて混ぜ合わせます。
    5. 工程❹を4等分に分けて、開いた油揚げの片面に広げます。片面をかぶせて軽く抑えます。
    6. フライパンを中火でよく熱して、工程⑤を並べます。両面がキツネ色になったら、弱火にしてふたをして5分~6分間蒸し焼きにします。

      ペーパータオルでフライパンをきれいに拭いて、もう2枚を同様に焼きます。
    7. 食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けして出来上がりです。

      ◎つけダレ…今回はポン酢に万能ねぎの小口切りを入れました。
      辛子しょうゆやマヨネーズやウスターソースなどで食べても美味しくいただけます。
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