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ブロッコリーとゆで卵のゴマ・マヨ・サラダ

副菜

ブロッコリーとゆで卵のゴマ・マヨ・サラダ
  • 投稿日2021/01/22

  • 調理時間5

ブロッコリーの半分を使って デリ風サラダを作ります(^^) ゆで卵とミニトマトが彩りを キレイにしてくれます\(^^)/ 「ブロッコリーはいつも マヨネーズをつけて食べる!」 ブロッコリーの彩りきれいな おかずサラダです。 だけど…ちょっとだけ和風の感じも するのですが…(〃▽〃)

材料2人分ブロッコリーを茹でる時間は、含まれていません。

  • ブロッコリー
    1/2株
  • ゆで卵
    2個
  • ミニトマト
    5~6個
  • A
    白すりごまは
    大さじ1(*白いりごまで代用可)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    しょう油
    小さじ1

作り方

ポイント

*ブロッコリーは、よく冷まし水気をきってから混ぜ合わせてください。 *ミニトマトの水気をキッチンペーパーで吸い取りをしてください。 水っぽくなるのを防げます。 *お弁当のおかずにする時のミニトマトは、詰める直前が良いです。 *作り置きにする時は、清潔な容器に入れて、2~3日で食べきってください。

  • ブロッコリーをお好みの硬さに茹でておきます。

  • 1

    ブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、ゆで卵は、くし切りにします。 ミニトマトは、半分に切り、水気があれば、キッチンペーパーで吸い取ります。

    工程写真
  • 2

    ボールにA 白すりごまは大さじ1、マヨネーズ大さじ2、しょう油小さじ1を入れて混ぜ合わせ(写真上)、工程①を入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。(写真下)

    工程写真
  • 3

    器に盛り付けして出来上がりです。

    工程写真
レシピID

405482

「ブロッコリー」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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