デザート
【卵不要】米粉と豆腐でカリもちたい焼き
投稿日2023/04/02
更新日2023/04/02
調理時間5分(焼き時間は除く)
米粉活用•グルテンフリーでヘルシー☆卵•乳製品不要♪米粉とお豆腐で外はパリパリ中はもちもち♡白いたい焼き。
材料（10〜12匹分程度）
- A米粉200g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A砂糖30g
- A塩ひとつまみ
- 豆腐150g
- 水200〜220ml(要調整)
- 餡子適量
作り方
ポイント
使う米粉によって吸水率が異なるので水の量は調整してください。緩めのホイップくらいで、ツノはたたないけど筋は残るくらいが目安です。持ち上げた時にポタポタ落ちるくらいです。 焼きが甘いともちもちで、しっかり焼くと外はパリッと中はもちっとなります。
- 1
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜる。
- 2
別のボウルにA 米粉200g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖30g、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
- 3
①のボウルに②を入れ、粉に水分を吸わせるようにしてよく混ぜ、さらに水を数回にわけて加え、とろっとするまでよく混ぜる。
- 4
たい焼き器に油(分量外)を塗り、③の生地を注いで表面が乾いてくるまで、しっかりめに焼く。
- 5
④に餡子をのせる。
- 6
- 7
表面•周りが乾いてパリッとしたら、型から外す。
レシピID
457976
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
