主食

10分完成！【えのきともやしの坦々うどん】栄養たっぷり♪

作ってみた！(2)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

メールで送る

10分

ランチにおすすめ◎調味料少なめでパパッとできる♪低コストでたんぱく質もきのこも野菜も摂れる節約ボリュームうどん。スープとして食べても◎

材料2人分

冷凍うどん
2人分
豚ひき肉
100g
もやし
100g
えのき
100g
ニラ
30g(1/3束程度)
生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤
各小さじ1
A
水
400ml
A
鶏がらスープの素、醤油
各小さじ1
味噌
大さじ1
牛乳または豆乳
50ml
白いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
(あれば)ラー油
少々

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えのき(石突きは取る)、ニラは長さ3〜4cmに切る。冷凍うどんは解凍しておく。
2
鍋にごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤を加え、豚ひき肉を肉の色が変わるまで炒めたら、えのき、ニラを加えてしんなりするまで炒める。
3
②にA 水400ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1ともやしを加えてひと煮立ちさせたら、やや火を弱めて味噌を溶き入れ、牛乳または豆乳を加えて混ぜあたためる。火を止め、白いりごまをふりかける。
4
器にうどんを盛り、③をかけ、仕上げに(あれば)ラー油をかける。

ポイント

味噌、牛乳または豆乳を加えた後は沸騰させないようにしてください。

レシピID：499457

更新日：2025/03/17

投稿日：2025/03/15

作ってみた！

レビュー（2件）

ちひろ
2025/04/02 23:50
少し前に楽キチ🐶さんが作ってて美味しそうだったので作ってみました ♪ 楽キチ🐶さ〜ん作ったよ〜😊 豆板醤が効いたミンチにニラもやし。鶏ガラと【牛乳】で作り、うどんは冷凍をレンチンしました。もう少しパンチ欲しかったのでラー油かけていただきました！簡単！美味しい！のでまた作りたいと思います🎵 杉山かふんさんご馳走様でした✨
楽ラク手抜キッチン🐶
2025/03/17 10:58
えのきともやしの坦々うどん🧡🍄‍🟫🌱🐽🍲💫✨ えのき🍄‍🟫がコリコリで、もやし🌱がシャキシャキ、ニラ💚が甘くて、ひき肉🐽の旨味に、コクと深みの坦々スープ🧡が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 炒りごま💛のプチプチと、ラー油🧡のピリッと効いてるのもめっちゃ美味しかった〜💖😋💕💫✨ 冷凍麺買ってなくて、道頓堀の今井のうどん🤍を使って茹でたけど、茹でてる間に同時進行でちゃちゃっと出来ちゃって、10分かからず出来たよ〜💙冷凍麺あったらもっと楽ちんだよ〜💖😽💕💫✨ かふんさん🩵麺系あまり食べないのに、リクエスト覚えててくれて、応えてくれてありがと〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ嬉しい〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😆💕💫✨ かふんさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾