主食
10分完成！【えのきともやしの担々うどん】栄養たっぷり♪
10分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物62.7g
- 脂質20.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質58.2g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ランチにおすすめ◎調味料少なめでパパッとできる♪低コストでたんぱく質もきのこも野菜も摂れる節約ボリュームうどん。スープとして食べても◎
材料2人分
- 冷凍うどん2人分
- 豚ひき肉100g
- もやし100g
- えのき100g
- ニラ30g(1/3束程度)
- 生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤各小さじ1
- A水400ml
- A鶏がらスープの素、醤油各小さじ1
- 味噌大さじ1
- 牛乳または豆乳50ml
- 白いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- (あれば)ラー油少々
作り方
- 1
えのき(石突きは取る)、ニラは長さ3〜4cmに切る。冷凍うどんは解凍しておく。
- 2
鍋にごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤を加え、豚ひき肉を肉の色が変わるまで炒めたら、えのき、ニラを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
②にA 水400ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1ともやしを加えてひと煮立ちさせたら、やや火を弱めて味噌を溶き入れ、牛乳または豆乳を加えて混ぜあたためる。火を止め、白いりごまをふりかける。
- 4
器にうどんを盛り、③をかけ、仕上げに(あれば)ラー油をかける。
ポイント
味噌、牛乳または豆乳を加えた後は沸騰させないようにしてください。
レシピID：499457
更新日：2025/03/17
投稿日：2025/03/15
作ってみた！
ちひろ2025/04/02 23:50
少し前に楽キチ🐶さんが作ってて美味しそうだったので作ってみました ♪ 楽キチ🐶さ〜ん作ったよ〜😊 豆板醤が効いたミンチにニラもやし。鶏ガラと【牛乳】で作り、うどんは冷凍をレンチンしました。 もう少しパンチ欲しかったのでラー油かけていただきました！ 簡単！美味しい！ので また作りたいと思います🎵 杉山かふんさん ご馳走様でした✨
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/03/17 10:58
えのきともやしの坦々うどん🧡🍄🟫🌱🐽🍲💫✨ えのき🍄🟫がコリコリで、もやし🌱がシャキシャキ、ニラ💚が甘くて、ひき肉🐽の旨味に、コクと深みの坦々スープ🧡が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 炒りごま💛のプチプチと、ラー油🧡のピリッと効いてるのもめっちゃ美味しかった〜💖😋💕💫✨ 冷凍麺買ってなくて、道頓堀の今井のうどん🤍を使って茹でたけど、茹でてる間に同時進行でちゃちゃっと出来ちゃって、10分かからず出来たよ〜💙冷凍麺あったらもっと楽ちんだよ〜💖😽💕💫✨ かふんさん🩵麺系あまり食べないのに、リクエスト覚えててくれて、応えてくれてありがと〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ嬉しい〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😆💕💫✨ かふんさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
