10分完成！【えのきともやしの坦々うどん】栄養たっぷり♪

• 10分

材料2人分

• 冷凍うどん
  2人分
• 豚ひき肉
  100g
• もやし
  100g
• えのき
  100g
• ニラ
  30g(1/3束程度)
• 生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤
  各小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素、醤油
  各小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 牛乳または豆乳
  50ml
• 白いりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• (あれば)ラー油
  少々

作り方

• 1

  えのき(石突きは取る)、ニラは長さ3〜4cmに切る。冷凍うどんは解凍しておく。

  
• 2

  鍋にごま油、生姜チューブ、にんにくチューブ、豆板醤を加え、豚ひき肉を肉の色が変わるまで炒めたら、えのき、ニラを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ②にA 水400ml、鶏がらスープの素、醤油各小さじ1ともやしを加えてひと煮立ちさせたら、やや火を弱めて味噌を溶き入れ、牛乳または豆乳を加えて混ぜあたためる。火を止め、白いりごまをふりかける。

  
• 4

  器にうどんを盛り、③をかけ、仕上げに(あれば)ラー油をかける。

  

ポイント

味噌、牛乳または豆乳を加えた後は沸騰させないようにしてください。

作ってみた！

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