即席おつまみ•おかず◎【こんにゃくの梅味噌田楽】簡単ヘルシー

材料2人分

• こんにゃく
  1/2枚(100g程度)
• はちみつ梅干し(塩分6%のもの)
  1粒(正味10g程度)
• 大葉
  2枚
• A
  味噌(塩分11.4%のもの)
  小さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 白すりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  こんにゃくは4等分に切り、表面に浅く斜めに切り込みを入れる。 大葉は茎を除いて千切りにする。 はちみつ梅干し(塩分6%のもの)は種を除き、実をたたく。

  
• 2

  鍋またはフライパンに湯を沸かして、①のこんにゃくを加え、3分茹でる。

  
• 3

  その間に耐熱容器にA 味噌(塩分11.4%のもの)小さじ1、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1を合わせ、ラップをせず600Wのレンジで1分加熱する。いったん混ぜ、しゃばしゃばしていれば追加で30秒加熱する。 梅の実と白すりごまを加えて混ぜる。

  
• 4

  こんにゃくを取り出し、冷めないうちに③のたれをかけ、大葉をのせる。

ポイント

•味噌や梅干しはメーカーによって塩分量が大きく異なりますので、表記の塩分%を基準に調整してください。 •加熱時間は目安ですので、たれがさらさらしていれば適宜追加で加熱してください(冷めると多少とろみがつき、すりごまを加えるとさらにとろみがつきます)。

作ってみた！

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