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    牛、舞茸、ごぼうの和風スープ

    汁物

    牛、舞茸、ごぼうの和風スープ

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    • 投稿日2020/09/09

    • 調理時間10

    ダイエット、美容におすすめの食べるスープです。 牛肉→脂肪燃焼、疲れにくい効果のカルニチンが多い 舞茸→きのこの中ではダイエットに特に優秀な脂肪をため込みにくくしてくれる効果 ごぼう→抗酸化作用と血糖値上昇を抑えてくれる効果 を組み合わせてみました。 繊維も多く、スープで水分もたっぷりで、お通じや満腹感も良い感じになります。 ターザンに掲載されたレシピです。

    材料4人分

    • 牛こま肉
      280g
    • まいたけ
      80g
    • ごぼう
      1本(60g)
    • めんつゆ(4倍濃縮)
      70cc
    • 1000cc
    • ごま油
      小さじ2
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    牛こま肉は薄めのがおすすめ。 ごぼうは、皮にも栄養が沢山あるのでしっかり剥かず、汚れをよく落とす為に、スポンジやラップで洗うのがおすすめです 炒めることで、牛はアクが出るのを抑えられ、ごぼうとまいたけの香りが引き立ちます。

    • ごぼうをスポンジや丸めたラップで洗う

      工程写真
    • 1

      まいたけを手でほぐす ごぼうをスライサーや包丁でささがきにし、水にさらす

      工程写真
    • 2

      深型フライパンや加工鍋にごま油入れ温め、牛こま肉を炒める

      工程写真
    • 3

      水気を切ったごぼう、まいたけを加え、塩・こしょうし、軽く炒める

      工程写真
    • 4

      水、めんつゆ(4倍濃縮)を入れ、沸騰したら2~3分煮る

      工程写真
    レシピID

    398030

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    すずき わかえ

    自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

    「料理家」という働き方 Artist History