《食べるスープ》白菜とごぼうとこんにゃくのすき焼き風スープ

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• 白菜
  5～6枚
• きんぴらこんにゃく又は糸こんにゃく
  300g
• ごぼう
  1本
• 水
  700～800ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  ダシダ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 小ネギ
  適量
• 七味唐辛子
  お好み

作り方

• 下準備
  牛こま切れ肉は、細かく切る。 白菜は、横に1cm幅に切る。 ごぼうは、ささがき切りにする。 小ネギは、小口切りにする。

• 1

  鍋にサラダ油を引き、牛こま切れ肉を炒める。 色が変わったら、A 醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、和風だしの素小さじ1、ダシダ小さじ1を入れ、軽く炒め、白菜、ごぼう、きんぴらこんにゃく又は糸こんにゃくを加えて、白菜がしんなりするまで炒める。

• 2

  水を入れ、沸騰したら、あくをを取り、最後にごま油を加える。 器に移し、七味唐辛子と小ネギをふる。

ポイント

■水の量は、野菜の水分に合わせて、調整してください。

作ってみた！

質問