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    副菜

    たった10分で完成♪【マグロゆっけ】

    • 投稿日2023/01/22

    • 更新日2023/01/22

    • 調理時間15

    漬けマグロに卵がトロ〜り絡んで、激旨♪ 豆板醤の辛味が刺激になり、最後まで飽きなく食べることができます! 何より短時間でできるので、時間がない時の1品にもおすすめです(^^)

    材料1人分

    • マグロ(刺身用サク)
      150g
    • 卵黄
      1個分
    • 大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      白いりごま
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ◾️初めの臭み抜きを、丁寧に行いましょう。 出てきた水分は、よく拭き取ってください。 ◼️時間のある方は、2にマグロをつけた状態で冷蔵庫で15分ほど冷やすと、更に味が染み込みます。

    • 1

      マグロ(刺身用サク)の全面に塩をまぶし、10分間置いておく。 塩の浸透圧で、臭みを含んだマグロの余分な水分が出てくるので、キッチンペーパーでよく拭き取る。

      たった10分で完成♪【マグロゆっけ】の工程1
    • 2

      ボウルにA 醤油大さじ1、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1を入れて、よく混ぜる。

      たった10分で完成♪【マグロゆっけ】の工程2
    • 3

      マグロを食べやすい大きさに切り、2に入れる。 よくタレと絡ませたら、お皿に盛り付け、仕上げに卵黄を上から乗せる。

      たった10分で完成♪【マグロゆっけ】の工程3
    レシピID

    451261

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    あいた

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