副菜
たった10分で完成♪【マグロゆっけ】
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間15分
漬けマグロに卵がトロ〜り絡んで、激旨♪ 豆板醤の辛味が刺激になり、最後まで飽きなく食べることができます！ 何より短時間でできるので、時間がない時の1品にもおすすめです(^^)
材料1人分
- マグロ(刺身用サク)150g
- 卵黄1個分
- 塩大さじ1
- A醤油大さじ1
- A白いりごま大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A酒小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
◾️初めの臭み抜きを、丁寧に行いましょう。 出てきた水分は、よく拭き取ってください。 ◼️時間のある方は、2にマグロをつけた状態で冷蔵庫で15分ほど冷やすと、更に味が染み込みます。
- 1
マグロ(刺身用サク)の全面に塩をまぶし、10分間置いておく。 塩の浸透圧で、臭みを含んだマグロの余分な水分が出てくるので、キッチンペーパーでよく拭き取る。
- 2
ボウルにA 醤油大さじ1、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1を入れて、よく混ぜる。
- 3
マグロを食べやすい大きさに切り、2に入れる。 よくタレと絡ませたら、お皿に盛り付け、仕上げに卵黄を上から乗せる。
レシピID
451261
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あいた
🍳こんなレシピ投稿してます🍳 《 秒でご飯とお酒が消える無双メシ 》 ◎仕事終わりの余力で作れる ◎初心者でも失敗しにくい ◎簡単手順でちゃんと旨い ●自己紹介 福岡在住 / 25歳 / 車通勤2H 渋滞が多くて、ヘトヘトです。笑 毎日、帰宅後20時頃から料理してます✌︎ ●どんなレシピ？ 仕事終わりにでも、簡単に作れるご飯! 『健康は食から』食にはこだわりたい! そう思い立ち、忙しくても作れる、 簡単で美味しいご飯を、追求しています！ ● 秒でご飯とお酒が消える無双メシ どうぞ🍳