副菜
たった10分で完成♪【マグロゆっけ】
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質5.3g
- 食塩相当量5.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
漬けマグロに卵がトロ〜り絡んで、激旨♪ 豆板醤の辛味が刺激になり、最後まで飽きなく食べることができます！ 何より短時間でできるので、時間がない時の1品にもおすすめです(^^)
作り方
- 1
マグロ(刺身用サク)の全面に塩をまぶし、10分間置いておく。 塩の浸透圧で、臭みを含んだマグロの余分な水分が出てくるので、キッチンペーパーでよく拭き取る。
- 2
ボウルにA 醤油大さじ1、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1を入れて、よく混ぜる。
- 3
マグロを食べやすい大きさに切り、2に入れる。 よくタレと絡ませたら、お皿に盛り付け、仕上げに卵黄を上から乗せる。
ポイント
◾️初めの臭み抜きを、丁寧に行いましょう。 出てきた水分は、よく拭き取ってください。 ◼️時間のある方は、2にマグロをつけた状態で冷蔵庫で15分ほど冷やすと、更に味が染み込みます。
レシピID：451261
更新日：2023/01/22
投稿日：2023/01/22
