簡単なのに本格的！汁まで飲み干す【濃厚鶏だし麻辣湯】

材料2人分

• 春雨
  30g
• 豚こま肉
  120g
• もやし
  1/2袋
• しいたけ
  2個
• 小ねぎ
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  S&B 本鶏だし
  1袋
• A
  酒
  大さじ1
• 豆乳
  200ml
• B
  醤油
  大さじ２
• B
  おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、ラー油
  各小さじ１
• B
  花椒
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  もやしを洗い、しいたけは薄切り、春雨は半分に切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋に豚こま肉とA 水300ml、S&B 本鶏だし1袋、酒大さじ1を入れ中火で加熱する。

  
• 2

  B 醤油大さじ２、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、ラー油各小さじ１、花椒小さじ1/2を合わせておく。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら春雨、もやし、しいたけ、B 醤油大さじ２、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤、ラー油各小さじ１、花椒小さじ1/2を加え春雨が柔らかくなるまで加熱する。

  
• 4

  豆乳を加え、軽く温めたら丼鉢にもりつけお好みで小ねぎを乗せる。

  

ポイント

豆乳は沸騰させると分離するため最後に温める程度に加熱をします。 豚こま肉は豚バラ肉に変更したり、好きな具材を入れてたのしむと飽きがきません。

作ってみた！

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