副菜
カリフローレとハムのあたたかサラダ§5分で簡単！デリの味
5分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質10.1g
- たんぱく質4.2g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お弁当に添え物に、お花みたいで可愛いカリフローレ、茎も柔らかくて美味しいお野菜です。 生でも食べられますが、ちょこっと火を通すと美味しさが増します。 これからの季節、油に絡めてさっと火を通すだけでお弁当対策にもバッチリ。 今日は、うちの定番、人気者キャロットラペの風味にして、ハムと一緒に、また欲張ってにんじんもプラス。 もっと食べたいよくばりサラダです。ビールやワインのお供にもどうぞ。
材料4人分
- カリフローレ180g
- ハム70g(ここではサラミタイプのハムを使用、どんなハムでもOK)
- オリーブオイル大さじ3
- Aにんにくすりおろし1/2かけ分
- Aクミンパウダー小さじ1/5
- B和風顆粒だし小さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- すし酢小さじ2
- にんじん20gほど
作り方
下準備
◆カリフローレは小房にわけ、茎部分は斜め切り。 ◆ハムは食べやすい大きさに切る。- 1
フライパンにオリーブオイルとA にんにくすりおろし1/2かけ分、クミンパウダー小さじ1/5を加え、中火の弱火にかけ、香り立って来たらにんにくを焦がさないように、うっすら茶色くなるまで炒め、ハム⇒カリフローレ茎⇒穂先と順に加え、B 和風顆粒だし小さじ1/2、砂糖小さじ1も加えて炒める。
- 2
カリフローレの茎の色が変わってきたら火を止め、にんじんをピーラーにかけながら落としてゆき、すし酢も加え混ぜる。
- 3
器に[2]を盛り、好みでドライパセリをふるう。
ポイント
§同量のカリフラワーを使用してもOKです。その場合は穂先を5ｍｍ厚くらいにスライスして炒めるのが良いです。 §あまり長く火を通さず、少しカリッポキッと感を残した食べ方がおススメです。
レシピID：414936
更新日：2021/06/15
投稿日：2021/06/15
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