焼くまで5分もかからない§大人気のバナナブレッド
投稿日2021/06/21
更新日2021/06/21
調理時間70分(焼く時間65分を含む)
マフィンでもなく、パウンドケーキでもなくて… 薄力粉で作る発酵いらずのバナナパンです、混ぜるだけとにかく簡単！ ウチの人気者、焼きたてカリッカリの部分は私の大好物。 朝ごはんにもブランチにも、おやつにもどうぞ。 甘みをおさえたホイップクリームやサワークリームをつけて食べるのもおススメ！
材料（18×8.5×6㎝のパウンド型1台分）
- バナナ大1本(完熟したもの)
- A薄力粉180g
- Aベーキングパウダー小さじ2(8ｇ)
- A砂糖80g
- サラダオイル60g
- 溶き卵1個分
- 牛乳80g
- バニラオイル3てき
作り方
ポイント
バナナは皮がくろずんで斑点が出来て、皮をむいたら折れてしまうくらい完熟してから使いましょう。 ∴完熟していないバナナだと美味しさが半減してしまいます。完熟バナナは皮をむいてラップをして冷凍保存も可能です。
- 準
◆材料は全て常温にもどす ◆型にクッキングシートを敷きつめておく。 ∴膨れ上がるので、クッキングシートは型より2㎝高くセットしましょう。
- 1
ボウルにA 薄力粉180g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖80gを入れて泡だて器で混ぜ合わせ、ダマをなくす。 その他の材料(バナナ・サラダオイル・溶き卵・牛乳・バニラオイル)も全て加えなめらかになるまで混ぜる。 ∴バナナは泡だて器で切るようにまぜましょう。
- 2
[1]を型に流し込み、台の上に2-3回トントンとたたきおとして空気を抜く。180℃のオーブンで60-65分焼く。 竹くしを刺してなにもついてこなければ焼き上がり。 ケーキクーラー等の上でさまし、好みに切ってどうぞ。
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- Artist
栄養士：木内由紀
- フードコーディネーター
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。
