さば缶で5分！カフェ風丼ぶり♡トマたま鯖みそ丼

材料2人分

• さば味噌煮缶
  1缶(200g(固形量150g))
• トマト
  ４０g(プチトマトを使用)
• 卵
  2個
• 味の素Ⓡ
  3ふり
• 醤油
  小さじ1/2(1人小さじ1/4)
• パクチー
  お好みで
• 炊いたご飯
  お茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  ※トマトは食べやすい大きさに切る ※卵は味の素Ⓡをふるって溶く ※炊いたご飯を1人分ずつ器に盛る

  
• 1

  フライパンにサラダ油(適量：分量外)を熱し、トマトをサッと炒め、さば味噌煮缶を加え、食べやすい大きさにヘラ(菜ばし等)でくずす。

  
• 2

  ぶつぶつと煮立ってきたら中火の弱火にし、鯖が温まるまで1-２分加熱する。

  
• 3

  溶き卵を加え、外側が固まってきたら、全体にぐるりと混ぜひとこきゅうして、半熟の状態で火を止める。 ※余熱で固まってくるので、ごはんは器に盛っておくのをお忘れなく。

  
• 4

  それぞれのごはんの上に[３]の1/2量ずつを盛って、1人小さじ1/4の醤油を全体に散らしかける。 お好みでパクチーを添える。

  

ポイント

卵を加えたら1分もしないうちに火を止めるのがポイント、余熱でどんどん卵に火がとおってしまうので、あらかじめ器にごはんを盛っておきましょう。

作ってみた！

質問