フランスの朝食【クロックムッシュ】

材料2人分

• 食パン
  4枚(8枚切り)
• スライスチーズ
  4枚
• ハム
  4枚
• 粒マスタード
  大さじ2
• ミックスチーズ
  50g
• 粉チーズ
  10g
• 【ベシャメルソース】
  -
• バター(食塩不使用)
  20g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  100ml
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  塩
  1つまみ
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ハム4枚を半分に切り8枚にする。

  
• 1

  【ベシャメルソース】鍋にバター(食塩不使用)を入れ火にかけ、ヘラで混ぜながら溶かし火をとめる。薄力粉を加えて火にはかけず、ヘラでよく混ぜ溶けたバターに溶かす。

  
• 2

  A 牛乳100ml、生クリーム50ml、塩1つまみ、胡椒少々を加え火にかけ、ヘラで常に混ぜとろみがついたら火をとめる。

  
• 3

  食パンをオーブントースターで表面にすこし焼き目がつくまで焼く。（焼き時間目安：約2～3分）

  
• 4

  2枚の食パンにベシャメルソースを薄く塗る。

  
• 5

  スライスチーズを2枚ずつ、ハムを4切れずつのせる。

  
• 6

  ハムの上からもベシャメルソースを塗る。

  
• 7

  粒マスタードを大さじ1ずつ塗る。

  
• 8

  もう一枚の食パンで挟み、さらにベシャメルソースを塗る。

  
• 9

  ミックスチーズ25gずつ、粉チーズ5gずつをのせる。

  
• 10

  オーブントースターに天板またはアルミホイルを敷き、200℃で約7分焼く。

  
• 11

  半分に切り、盛付ける。

  

ポイント

①ベシャメルソースの量は2人分。半量を1人分、3回に分けて塗ります。 ②ハムの代わりにベーコンでも美味しいです。 ③粒マスタードはなくても美味しくし仕上がります。

作ってみた！

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