【卵黄漬け鮭フレーク飯】ウマくないわけがない丼が、これ！

材料2人分

• 温かいごはん
  2杯分
• 鮭フレーク
  お好み
• 卵黄
  2個
• 青ねぎ
  適量
• 白いりごま
  適量
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  青ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  漬けダレをつくる。小鍋にA みりん大さじ1、醤油大さじ2を入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱をとる。

  
• 3

  小さめのボウルまたは皿に卵黄を入れ、粗熱がとれた漬けダレをかける。卵黄にまんべんなくタレをかけ、ラップをして冷蔵庫で2時間おく。

  
• 4

  温かいごはんに鮭フレークをのせ、真ん中に卵黄漬けをのせる。仕上げに青ねぎ、白いりごまをふる。

  

ポイント

工程3）2時間漬け込むことで卵黄に漬けダレが染み込み、卵黄からは適度な水分が抜け、味が濃縮されます！

作ってみた！

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