旨すぎ！一歩上行く病みつき豚丼。

• 5分

材料1人分（丼の場合、1人分。写真はお茶碗に盛って2人分にわけています。）

• 豚バラ肉
  120g
• ごはん
  丼1杯(写真は、お茶碗2つに分けています。)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  きび砂糖または甜菜糖
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ2
• B
  花椒
  ひとつまみ
• B
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンに分量外の油少々を中火で熱し、豚バラ肉を焼いていきます。 写真右上の色になったら順番に裏返します。

  
• 2

  キッチンペーパーで油を吸い取ります。

  
• 3

  強火にしてA しょうゆ小さじ2、きび砂糖または甜菜糖小さじ2、本みりん小さじ2を合わせていれ、煮詰まってきたらタレを絡めて火を止め丼に盛ったごはんの上に(3)をもりつけます。 ※辛めが好きな場合は、ここで分量外の花椒をひとつまみ入れてください。

  
• 4

  残った煮汁にB 花椒ひとつまみ、白すりごま大さじ1をいれゴムベラで合わせて豚肉の上にかけます。

  
• 5

  お好みで小葱や白ごま・一味や七味を振ってできあがり。 シンプルに焼いたタケノコもおすすめです。

  
• 6

  黄身を合わせてももちろん美味♪

  

ポイント

豚肉はロースやモモなどお好きなもので。タレが多目がお好きな方は【A】を大さじ1にしてジャンキーにどうぞ♪花椒がなければ山椒でも人気です。

作ってみた！

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