旨すぎ!一歩上行く病みつき豚丼。

5

2019.02.19

分類主食

調理時間: 5分

ID 372618

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

ご飯があれば5分でできるのに、胃袋を掴めちゃう?くらいの定番メニュー『豚丼』。
生粋の道産子流に甘辛仕立て。食べ慣れた豚丼にほんのり定番と違うスパイスを使って『旨すぎ!!!』が聞ける病みつき豚丼、ぜひお試しを♪

    材料1人分(丼の場合、1人分。写真はお茶碗に盛って2人分にわけています。)
    豚バラ肉 120g
    ごはん 丼1杯(写真は、お茶碗2つに分けています。)
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    きび砂糖または甜菜糖 小さじ2
    A
    本みりん 小さじ2
    B
    花椒 ひとつまみ
    B
    白すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    豚肉はロースやモモなどお好きなもので。タレが多目がお好きな方は【A】を大さじ1にしてジャンキーにどうぞ♪花椒がなければ山椒でも人気です。
    1. フライパンに分量外の油少々を中火で熱し、豚バラ肉を焼いていきます。
      写真右上の色になったら順番に裏返します。
    2. キッチンペーパーで油を吸い取ります。
    3. 強火にしてA

      しょうゆ 小さじ2、きび砂糖または甜菜糖 小さじ2、本みりん 小さじ2

      を合わせていれ、煮詰まってきたらタレを絡めて火を止め丼に盛ったごはんの上に(3)をもりつけます。

      ※辛めが好きな場合は、ここで分量外の花椒をひとつまみ入れてください。
    4. 残った煮汁にB

      花椒 ひとつまみ、白すりごま 大さじ1

      をいれゴムベラで合わせて豚肉の上にかけます。
    5. お好みで小葱や白ごま・一味や七味を振ってできあがり。
      シンプルに焼いたタケノコもおすすめです。
    6. 黄身を合わせてももちろん美味♪
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