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    副菜

    【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダ

    • 投稿日2020/04/22

    • 更新日2020/04/22

    • 調理時間10

    野菜はたっぷり摂りたい派の私と、気分にムラありの父子(笑)気分に関係なく食べてくれるシーザーサラダは、神だと思う♪旬のロメインレタスを使っても、レタスと合わせてももちろん、ドレッシングを白身魚のソテーに使うのもおすすめです。

    材料2人分

    • ベーコン
      2枚
    • ロメインレタス
      4〜6枚(■ポイントに記載)
    • A
      1個
    • A
      50ml
    • B
      にんにくすりおろし
      小さじ1/2
    • B
      ひとつまみ
    • B
      豆乳または牛乳
      大さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • パルミジャーノ
      適量
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ■野菜の水気はしっかりと切ります。 ■お皿に盛るときは、中央を高くなるようにします。こうすることで温かいベーコンをのせた時に周りと均等な高さに仕上がります。 ■フルーツトマトやミニトマトなど、お好みで野菜ましましでどうぞ♪ ■パルミジャーノをすりおろして使用していますが、なければ粉チーズなどで代用してください。

    • 1

      10〜12cmの小鉢にA 卵1個、水50mlを入れ、爪楊枝で一箇所軽く突きます。ラップをせずに600wのレンジで1分10〜1分20秒温めます。 ▶︎冷蔵庫から出してすぐの卵と冷水を使用しています。器や卵のサイズや温度・水の温度・レンジの種類によって時間に誤差が生じます。  初めて作る際は、40秒程度から状態を見て仕上げてください(^ ^)

      【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダの工程1
    • 2

      写真のように、白身が固まる程度になっていればOKです。足りない場合は、10秒ずつ増やしてください。スプーンでそっと裏返しておきます。

      【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダの工程2
    • 3

      ロメインレタスは洗って食べやすい大きさに千切り、しっかりと水気を切ってお皿に盛ります。 ■お皿に盛るときは、中央を高くなるようにします。こうすることで温かいベーコンをのせた時に周りと均等な高さに仕上がります。

      【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダの工程3
    • 4

      フライパンに分量外のオリーブオイル小さじ2を熱し、細切りにしたベーコンを炒め3にのせます。

      【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダの工程4
    • 5

      B にんにくすりおろし小さじ1/2、塩ひとつまみ、豆乳または牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ3を合わせてドレッシングを作ります。

      【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダの工程5
    • 6

      中央に2をのせドレッシングをかけ、すりおろしたパルミジャーノとブラックペッパーを振ってできあがりです。 お好みでクルトンをトッピングすると、より本格的です。

      【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダの工程6
    レシピID

    390179

    質問

    作ってみた!

    • licoの作ってみた!投稿(【定番人気】たっぷり作ってもペロリ♪シーザーサラダ)
      lico
      lico

      2023/05/17 22:20

      あれもこれもとモリモリになりました(笑) 美味しそうなレタスを見つけると このサラダを食べたくなります。

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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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