主菜
簡単完成！優しい味で身体労るおかず！レーズンソース茶碗蒸し
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間15分
最近寒くなってきたので自分を温めてあげてどこか優しい素朴な味です。 栄養たっぷりレーズンで栄養補給ができて、 ぷるんとした食感に爽やかな酸味とフルーティーな甘味がアクセントになり、ほっとする一皿をお届けします。
材料2人分
- 卵1個
- A和風だしの素小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A水160ml
- Bカリフォルニア・レーズン大さじ1
- Bねり梅(チューブ)小さじ1/2
- B水小さじ1
作り方
ポイント
茶漉しでこしながらいれることでなめらかになります。
- 準
蒸し器のお湯を沸かす。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、しっかり溶きほぐす。 A 和風だしの素小さじ1/2、塩ひとつまみ、水160mlを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 2
耐熱の器に茶漉しをかませながら工程1を流し入れる。（2個分） アルミホイルをかぶせる。 弱火で12分蒸す。
- 3
蒸している間に、カリフォルニア・レーズンを刻む。 B カリフォルニア・レーズン大さじ1、ねり梅(チューブ)小さじ1/2、水小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
2で蒸した茶碗蒸しに、3のソースをかける。
レシピID
473562
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