【サッと炙って10分】香ばし爽やか！炙りレモン漬けマグロ

材料2人分

• マグロ
  200g
• オリーブオイル
  小さじ1
• レモン
  1/4個
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  50ml
• A
  すりごま
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイルを引き、マグロをさっと表面だけ焼く。

  
• 2

  マグロを食べやすい大きさにスライスにする。

  
• 3

  マグロを取り出し、A しょうゆ大さじ3、料理酒大さじ3、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、水50ml、すりごま小さじ1/2入れてアルコールを煮切る。

  
• 4

  容器に入れて、工程3タレとレモン果汁と輪切りにしたレモン、すりごまを入れて10分ほどつける。 最後に小ねぎをちらす。

  

ポイント

アルコールを煮切ったタレはしっかり粗熱を取ってからマグロと合わせるのがポイントです！

作ってみた！

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