おうちで簡単♪パウンド型で作るワンローフ食パン

・型に刷毛でバター（無塩・型用）を塗る。 ・焼成までに天板を入れた状態でオーブンに予熱を入れる。

A 強力粉（イーグル）150g、インスタントドライイースト（赤サフ）1.5g、B 水70g、牛乳30g、きび砂糖15g、塩3gをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。 BのボウルにA、バター（無塩）を入れ、 ゴムベラやカードで合わせる。 粉気が少なくなってきたらひとまとめにする。

生地を台に出し、2~3分こねる。 ボウルをかぶせて、10分休ませる。

再び生地をこね、均一になりまとまったら丸めてボウルに入れる。 ラップをし、35℃で１次発酵をとる。 （１時間前後）

生地が2倍の大きさになれば発酵終了。

ガス抜きをし、丸め直して10分間ベンチタイム。

とじめを上にして再びガスを抜き、20×15cmの縦長の楕円にする。

奥から手前に向かって、自然な力加減で生地を巻く。 巻き終わりをしっかりととじる。

準備した型に入れ、 濡れ布巾をかぶせて35℃で２次発酵をとる。 （30分前後）

生地の頂点が、型より1~2cm高くなったら発酵終了。 180℃のオーブンで17分前後焼く。

焼き上がったら型の側面を叩いて蒸気を抜き、型から取り出す。 ケーキクーラーに移してしっかりと冷ます。